· そもそもなぜ塩を振るのか？ その目的は保存のためだけではありません。 塩を振ることで鮭の余分な水分が生臭みとともに流れ出し、旨味が凝縮されるからなんです。 作り方 1 油をひいて予熱したフライパンに、鮭の切り身を並べます。この時、 身側から焼くのがポイントです。 2 身 · フライパンで主菜と副菜を同時に作る時短テクニックはぜひ覚えたい。甘辛いソースが手羽元とよく合います。 材料 （フライパン26cm） 手羽元 400g A しょうがのせん切り 少々 白ワイン 大さじ1 砂糖 大さじ3 しょうゆ 大さじ3 じゃがいも 2個 B女性だとなかなか振るのに苦労するほど。 しかし男の力であれば、これしきの重さはたいしたことはないはず。自分の手の延長として、自由自在に使いこなせるようになりたいものだ。 鉄製のフライパンは、当然適切なメンテナンスが必要だ。 といっても、使う前にきちんと煙が立つぐらい
鉄のフライパンは 大切に使えば軽く100年以上は使える ハフポスト Life
